ACTUALITÉS

Un peu d'histoire - La figue : Il en existe plus de 200 variétés. Celles de jardin sont savoureuses mais peu commercialisées (Ronde de Bordeaux, Grise de St Jean). Celle que l'on voit le plus souvent sur les étals de marché est la "violette de Solliès". - La mûre : Elle accompagne nos promenades estivales le long des chemins mais n'arrive à maturité qu'à la fin de l'été. - La myrtille : Cette petite baie violette est le fruit d'un arbrisseau qui pousse entre ronces et bruyère

Un peu d'histoire La tomate (Solanum lycopersicum) est une plante herbacée de la famille des Solanacées, originaire d'Amérique du Sud (elle était utilisée comme plante d'ornement). Il existe des milliers de variétés qui diffèrent en forme, couleur, texture et goût. Les plus communes sont : la Cœur de boeuf, la Noire de Crimée, la Green Zebra, la Valencia, l'Ananas, la Rose de Berne, mais aussi de moins connues comme l'Andine cornue ou Rouge des Andes, la Anna Russe, la Saint-

Un peu d'histoire La betterave rouge ou betterave potagère est un légume-racine rouge et charnu dont la chair est très colorée en rouge, violet, jaune ou orange (on peut nettoyer sa couleur tenace sur les mains avec un demi-citron). Sa pleine saison s'étend d'octobre à mars. La betterave sucrière, blanche, est uniquement utilisée pour la fabrication du sucre. Bénéfices pour la santé Elle est riche en acide folique (vitamine B9), ce qui en fait un aliment excellent pour les gl